梅干しを種を取り除き細かくたたく

鍋に●を入れていく

中火で5分煮込む→めんつゆ投入

水溶き片栗粉を作り、とろみをつけて完成！

豆腐の下処理→豆腐を横から中央に包丁を入れ厚さを半分にする

ペーパーを2枚お皿に敷き豆腐をのせめんつゆを1/2づつかける。600w3分レンチン

水分がでているので、上からクッキングペーパーま2枚被せ水分を拭き取る

オリーブオイルを冷たいフライパン一面にひろげる(テフロンの場合は余熱なし、鉄の場合は温めてからオイル敷く)

片栗粉をティースプーンを使って平げる

片栗粉の面を下にしてフライパンにのせる

中火で3分、絶対に動かさないで放置焼きする

片栗粉をまぶす

フライパン返しを差し込み、油がとばないように！そっと返す

動かさないように焼き付けると、薄皮がしっかりできこんがりと焼きあがる、裏面も中火で3分焼きつける

両面パリッと綺麗に焼き上がりました！

きのこあんをかける、洋風がお好きな方はバターをのせるとまろやかになります！

三つ葉があったので、彩りにパラパラとして完成！水切りをしっかりしているので、豆腐に弾力がでてステキなお豆腐に変身しました

参考　豆腐を4㎝×4㎝厚さ2㎝に切った豆腐ステーキ　ちょっと使いたい時に便利です