常温に戻しておいたバターを少し白くなるまでホイッパーでまぜ、そこにグラニュー糖をいれる。

2に全卵を5〜6回にわけて加え、加えるたびに混ぜる。分離させないよう。バニラエッセンスも少々加える。

2に薄力粉を加え、ゴムベラなどで切るようにさっくり混ぜる。粉気がなくなるまで。

パンに30g端から端までしっかりぬり、包丁などで格子柄つけたらグラニュー糖を振りかける。少し包丁に粉つけるとつきやすい。