ゆで卵の楽な作り方

お湯を沸騰させ、沸いたらお酢を小さじ一杯位入れて、冷蔵庫から出した卵をお玉でそーっと入れます。

タイマーセットして、最初の1分はお箸などでゆっくり卵を回転させます。お酢のタンパク質凝集効果で白身が流出しないようです。

あとはお好みの時間で。茹で始めて8分が半熟、それ以降はこんな感じです。(パプリカ食べさせ無い自然な黄身の卵を使ってます)

すぐに水に取り冷まします。
完全に冷めたら、全体的にトントンと軽くヒビを入れて殻を剥きます。つるんとむけます。

卵を半分とかに切る時は、糸を巻いてひと結びしてギューっと絞ると、包丁に黄身が付かずキレイに切れます。