酸味の効いたペペロンチーノ 2人前
k4sen @cook_40430656
ペペロンチーノでガッツリ腹を満たしたい時に作って下さい
大学生特有のコンロ1つかつ雪平鍋のカツカツ調理器具で作る想定です
このレシピの生い立ち
クックパッドにあったレシピを真似したらなんか物足りなかったんで酢と味の素を追加したらなんか旨くなりました
素朴で上品な味わいをぶち壊した最悪のレシピです
酸味の効いたペペロンチーノ 2人前
ペペロンチーノでガッツリ腹を満たしたい時に作って下さい
大学生特有のコンロ1つかつ雪平鍋のカツカツ調理器具で作る想定です
このレシピの生い立ち
クックパッドにあったレシピを真似したらなんか物足りなかったんで酢と味の素を追加したらなんか旨くなりました
素朴で上品な味わいをぶち壊した最悪のレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
水を茹でパスタと塩を投入し茹でる
- 2
ニンニクを薄切り、唐辛子を輪切りにしておく
また別途刻みニンニクも用意する - 3
パスタが茹で終わったら茹で汁を100ml取り、酢と混ぜ合わせる
- 4
フライパンにオリーブオイルを敷きスライスガーリック・唐辛子を炒める
(弱火推奨) - 5
いい感じになったら茹で汁と酢の混合液を加える
(火力が強いと水蒸気爆発を起こすので注意) - 6
火を止めてパスタ・味の素・刻みニンニクを入れて混ぜ、皿に移してからバジルを振り完成
コツ・ポイント
酢を加えると味わいは良いもの酸味の香りが強くなり要調整、調整方法には酢の減量かバジルの増量が効果的
ニンニクは多過ぎに感じる程度が丁度良い
酸味と辛味が欲しい場合はタバスコを強く推奨する
具材を追加する場合はベーコンや玉ねぎが好相性
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21681493
