本格☆洋食屋さんのハンバーグ
洋食屋さんのぱっか〜んしたら 肉汁ジュワ〜を再現！隠し味でこんなにも変わる 本格ハンバーグです！#おうちで洋食屋さん
このレシピの生い立ち
テレビ番組で紹介していた ハンバーグNO.1のお店のいいとこどりをして真似してみたら 目からウロコなハンバーグができたので レシピ化してみなさんにも自宅で味わってもらいたくて。
本格☆洋食屋さんのハンバーグ
洋食屋さんのぱっか〜んしたら 肉汁ジュワ〜を再現！隠し味でこんなにも変わる 本格ハンバーグです！#おうちで洋食屋さん
このレシピの生い立ち
テレビ番組で紹介していた ハンバーグNO.1のお店のいいとこどりをして真似してみたら 目からウロコなハンバーグができたので レシピ化してみなさんにも自宅で味わってもらいたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして 耐熱皿にいれ 真ん中にバターを置いてふんわりラップして600wのレンジで1分40秒加熱
- 2
ラップを外し(この時火傷に注意)粗熱を取る。パン粉は牛乳に浸しておく。ひき肉は冷蔵庫から出しておく。
- 3
パン粉がふやけたら 玉ねぎ、ひき肉、卵、塩胡椒、ナツメグ、ケイジャンスパイスを入れ よく捏ねる。
-
- 4
焼く前にまぶすパン粉はポリ袋などに入れ 袋の上から麺棒などでコロコロして細かくしておく。
-
- 5
ハンバーグを成形したら パン粉を軽くまぶして サラダ油を温めたフライパンで焼く。真ん中は指でぎゅっとくぼませる。
-
- 6
中火弱くらいにして フタをして焼く。肉の色が全体に変わって下に強めの焼き目がついたら ひっくり返してさらにフタをして焼く
- 7
軽くハンバーグをおして透明の汁が出てきたら 出来上がりのサイン！ハンバーグを取り出す。
- 8
デミグラスソースを作る。ハンバーグを取り出したフライパンに赤ワインを入れ強火にしてアルコールを飛ばしたら
- 9
基本のトマトソースと水 ビーフシチューかハッシュドビーフのルーを1片 コンビーフを入れ溶かしながらは弱火で混ぜる。
- 10
ハンバーグにかけて完成！
コツ・ポイント
みなさんの我が家ハンバーグにプラス ケイジャンスパイスと焼く前のパン粉があればいいと思います。ソースも市販のデミグラスソースにプラスコンビーフだけでもOKです！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
