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基本の”煮魚”
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基本の”煮魚”-レシピのメイン写真

基本の”煮魚”

円蔵さん
円蔵さん @cook_40310788

魚苦手な子供もペロリ給食の“煮魚“
このレシピの生い立ち
給食レシピをおうちでも作れるようにアレンジ
魚の苦手なこども達でもペロリと食べちゃう
酒の肴にももってこい
カジキマグロでなくても
銀たら・ブリ・さわら等でも大丈夫^ ^

魚苦手な子供もペロリ給食の“煮魚“
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給食レシピをおうちでも作れるようにアレンジ
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酒の肴にももってこい
カジキマグロでなくても
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円蔵さん
円蔵さん @cook_40310788

魚苦手な子供もペロリ給食の“煮魚“
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魚の苦手なこども達でもペロリと食べちゃう
酒の肴にももってこい
カジキマグロでなくても
銀たら・ブリ・さわら等でも大丈夫^ ^

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材料

  • カジキ 3切れ
  • しょうゆ 30g
  • 砂糖 30g
  • 酒 30g
  • 酢 10g
  • 水 30g
  • 生姜 1かけ
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作り方

  1. 1

    材料をそろえる。

    • 基本の”煮魚”作り方1写真
  2. 2

    生姜を千切りにする。

    • 基本の”煮魚”作り方2写真
  3. 3

    水以外の調味料を煮立たせてから水を入れ煮汁を作る。

    • 基本の”煮魚”作り方3写真
  4. 4

    生姜を入れる。

    • 基本の”煮魚”作り方4写真
  5. 5

    カジキマグロに軽く塩を振る。
    水気が出てくる。

    • 基本の”煮魚”作り方5写真
  6. 6

    水気をふき取る。

    • 基本の”煮魚”作り方6写真
  7. 7

    沸かした煮汁にカジキマグロを入れる。

    • 基本の”煮魚”作り方7写真
  8. 8

    落し蓋をして…

    • 基本の”煮魚”作り方8写真
  9. 9

    蓋を少し隙間を開けて、6〜7分くらい中火で煮る。

    • 基本の”煮魚”作り方9写真
  10. 10

    できあがり(*´ω`*)

    • 基本の”煮魚”作り方10写真

コツ・ポイント

・調味料は先に一度煮立たせる
・魚は煮すぎると硬くなるので注意
・出来たてもおいしいけど、一度冷ますと味が染みてさらにおいしい

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円蔵さん
円蔵さん @cook_40310788
2021/02/28 03:26に公開
“給食のおじさん”として　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子どもたちのおなかを日々満たしてます^ ^おうちでも作れる“ほっ”とできる料理を、提供していきます。
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このレシピのキーワード

煮魚 酒 めかじき しょうが

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