これ何？高野豆腐の肉巻きフライです！

これ何？高野豆腐の肉巻きフライです！-レシピのメイン写真

これ何？高野豆腐の肉巻きフライです！

sauternes @cook_40254064

まるでヒレカツ？このお肉やわらかいねって。
中は高野豆腐って言わないとわからないかも。
このレシピの生い立ち
定番の甘辛味の肉巻きレシピをフライにしてみました。

まるでヒレカツ？このお肉やわらかいねって。
中は高野豆腐って言わないとわからないかも。
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定番の甘辛味の肉巻きレシピをフライにしてみました。

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これ何？高野豆腐の肉巻きフライです！

sauternes @cook_40254064

まるでヒレカツ？このお肉やわらかいねって。
中は高野豆腐って言わないとわからないかも。
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定番の甘辛味の肉巻きレシピをフライにしてみました。

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中は高野豆腐って言わないとわからないかも。
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材料

8個分

高野豆腐 2個
豚バラスライス 8枚
大葉 8枚
パン粉適量
塩こしょう少々
油適量
◆バッター液◆
小麦粉大さじ4
水大さじ4

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作り方

1
高野豆腐はぬるま湯につけて戻し、手で良く絞って4等分に切り、軽く塩コショウをする。
2
肉にも軽く塩こしょうをする。
肉の上に大葉、高野豆腐をのせて、くるくると巻く。
3
小麦粉と水を良く混ぜ合わせてバッター液を作る。
肉にバッター液をからめ、パン粉をつける。
4
160〜170度の油で3〜4分ほど揚げる。
器に盛りつけ、熱々をどうぞ♬
5

お好みで、ソースやケチャップなどといっしょに。
ソースとすりごまを混ぜたものがおすすめです。

コツ・ポイント

☆高野豆腐が淡白な味なので、豚バラ肉がおすすめですが、ロースやモモでもOKです。

☆肉を巻かずに大葉だけでも美味です♪

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sauternes @cook_40254064

2021/03/02 11:12に公開

食材との一期一会を大切に、食べてくれる人の顔を思い浮かべながら、丁寧な調理を心がけています。何気ない日常に、ころがっている小さな幸せを感じながら過ごす日々。

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このレシピのキーワード

フライ肉巻き大葉高野豆腐小麦粉豚バラ薄切り

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