海老入ボンゴレon the ワカメ
風来坊GEN @cook_40266803
生ワカメがスーパーで売ってる季節ですね。ボンゴレビアンコにワカメ乗っけたら美味いって知ってます？今回はエビ入りでご紹介！
このレシピの生い立ち
たまたま教えてもらった他人の技を了承得て修得。考えてみたらアサリ出汁の海鮮ソースが絡まったボンゴレビアンコに生ワカメが合わないワケなんて微塵も無いんだ。
コレは簡単なのでぜひとも試してもらいたい。簡単に試せてソッコー美味さが分かる逸品です！
海老入ボンゴレon the ワカメ
生ワカメがスーパーで売ってる季節ですね。ボンゴレビアンコにワカメ乗っけたら美味いって知ってます？今回はエビ入りでご紹介！
このレシピの生い立ち
たまたま教えてもらった他人の技を了承得て修得。考えてみたらアサリ出汁の海鮮ソースが絡まったボンゴレビアンコに生ワカメが合わないワケなんて微塵も無いんだ。
コレは簡単なのでぜひとも試してもらいたい。簡単に試せてソッコー美味さが分かる逸品です！
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる
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- 2
茹で上がり1分前に生ワカメを投入し、コリッとした歯ごたえを演出。
-
- 3
２をザルにあけ、◎の材料を焦がさない様に熱したら、ソコへ☆の材料を投入し乳化させたら、あさり・エビを入れ少々煮詰める。
-
- 4
３のソースにパスタとわかめを投入し、熱しながらザっとい絡める。（炒めない）
-
- 5
皿に盛って、ワカメは天辺に乗っけ盛り。
フライドガーリックとパセリを散らして完成です！ -
コツ・ポイント
ワカメは茹ですぎない。コリコリさが失われるから。エビは今回ノリで入れたのでなくても全然OKです。つーか、なんならレトルや缶のボンゴレにワカメ乗っけても良いじゃない？工程3でパスタ投入した際はあくまでもザッと絡める程度で。炒めたら野暮ったい。
つくれぽ
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