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旨辛ジューシー！麻婆あんかけ唐揚げ
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旨辛ジューシー！麻婆あんかけ唐揚げ-レシピのメイン写真

旨辛ジューシー！麻婆あんかけ唐揚げ

ミシェシェ
ミシェシェ @cook_40422497

ジューシーな唐揚げに旨辛麻婆あんをかけた男メシ！ご飯にもお酒にもピッタリです！
このレシピの生い立ち
豆板醤がずっと置いてあって、麻婆のタレを作って唐揚げにかけたら美味しいだろうなぁと思って作ってみました。

ジューシーな唐揚げに旨辛麻婆あんをかけた男メシ！ご飯にもお酒にもピッタリです！
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ミシェシェ
ミシェシェ @cook_40422497

ジューシーな唐揚げに旨辛麻婆あんをかけた男メシ！ご飯にもお酒にもピッタリです！
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材料

2人分
  • 鶏肉 300g
  • 片栗粉 大さじ4
  • 塩コショウ 各少々
  • サラダ油 大さじ2
  • ネギ 少々
  • きゅうり 1/2本
  • パクチー 少々
  • 麻婆あん
  • ●醤油 小さじ1
  • ●オイスターソース 大さじ1
  • ●豆板醤 大さじ1
  • ●ニンニク 1片
  • ●しょうが 少々
  • ●酒 小さじ1
  • ●水 1/2カップ
  • ●片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ニンニクとショウガをすりおろす。●印の材料を全てボウルに入れて混ぜる。

    • 旨辛ジューシー！麻婆あんかけ唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    鶏肉を一口大に切る。ジップロックに入れて、塩コショウと片栗粉をまぶす。フライパンに鶏肉を入れて揚げる。

    • 旨辛ジューシー！麻婆あんかけ唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    揚げ終わったら油を移して、タレを入れる。タレにとろみがついたら火を止めて、きゅうりと唐揚げにかける。

    • 旨辛ジューシー！麻婆あんかけ唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    仕上げにネギとパクチー(嫌いな人は無しで！)をのせたら完成！ご飯のお供か、酒の肴にどうぞ〜！^_^

    • 旨辛ジューシー！麻婆あんかけ唐揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

唐揚げはできるだけ下味薄めがいいです！麻婆あんの味が濃いのでバランスがとれます。

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ミシェシェ
ミシェシェ @cook_40422497
2021/02/27 19:59に公開
ヨーロッパ在住。食べることが好きすぎたため自己満でレシピを載せています。好きな食べ物は鰻の蒲焼きと麻婆豆腐です。
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このレシピのキーワード

あんかけ から揚げ ねぎ 鶏肉 片栗粉 キュウリ にんにく 酒 コリアンダー しょうが

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