ひな祭り寿司ケーキ
maiko218 @cook_40107907
ひな祭りに毎年作るケーキのようなお寿司、桃色のご飯や菜の花など春の彩りが可愛いです。
このレシピの生い立ち
時短で作れるお寿司の素を使いました!
ひな祭り寿司ケーキ
ひな祭りに毎年作るケーキのようなお寿司、桃色のご飯や菜の花など春の彩りが可愛いです。
このレシピの生い立ち
時短で作れるお寿司の素を使いました!
作り方
- 1
ちらし寿司の素1袋と、桜でんぶ1袋を炊き立ての白米500gに混ぜ、五目ご飯(A)桜でんぶご飯(B)を作り冷ましておく。
-
- 2
菜の花はシャキっと食感が残る位に塩茹でし、水にさらさずザルで湯切りしたらキッチンペーパーの上に並べて余分な水気を取る。
- 3
○をボールに混ぜ、熱したフライパンに油を少量入れて薄焼玉子に。
冷めたら出来るだけ細かく細切りし、錦糸卵にする。 - 4
※今回は直径10cmのセルクルを使用。セルクルに(B)を100g目安⇨周囲に菜の花⇨(A)を100g⇨錦糸卵を乗せる。
- 5
4を指で軽く押しセルクルから抜いていく。上に甘エビ、とびっこ、いくらの醤油漬けを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
1)錦糸卵の色を鮮やかな黄色にする為、全卵＋卵黄にしましたが、全卵2個などお好みに合わせてください。
2)工程4のセルクルを使った型抜きでは、大きめに切ったラップの上にセルクルを乗せてご飯を詰めていくと型抜き後、お皿に移しやすいです。
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