肉じゃがならぬ鶏じゃが
ワインにあう！
とっておきレシピ
このレシピの生い立ち
アテレシピ洋食編
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除き、６～８等分の一口大に切り、下味用の塩をふっておく。
- 2
じゃがいもは皮をむき鶏と同じくらいのサイズ（４～６等分くらい）切り、水にさらしておく。キャベツはざく切りにする。
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、１の鶏もも肉の皮目を下にして、少し焦げ目がつくまで中火で焼く。
- 4
水気を切ったじゃがいも、キャベツ、水100ccを加えて蓋をして、中火で15～20分火にかける。
- 5
（水分が足りなくなったら途中で少量ずつ足す）
- 6
じゃがいもに串を刺してスッと通るようになったら、蓋を少しずらして水分を飛ばすようにしながら、さらに５～10分煮る。
- 7
仕上げに塩、黒こしょうをふって、さっと混ぜて完成！
コツ・ポイント
じゃがいもは外皮は洗うだけでOK！わざわざ皮は剥かなくてもぜんぜん大丈夫です。
炒めるので、じゃがいもはメークインを選ぶと形が崩れづらくなるのでおすすめです。もちろん別のジャガイモでも大丈夫ですよ◎
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