たまごとポテトのサラダ バラのケーキ風
ポテトサラダがバラをイメージしたケーキに大変身♪パーティーやお祝いなどにも(*^^*)
このレシピの生い立ち
ディズニーランドホテルのレストラン『シャーウッドガーデン』の朝食ブュッフェで見かけた、美女と野獣をイメージしたバラのポテトサラダ
それを参考に我が家の味付けで★
たまごとポテトのサラダ バラのケーキ風
ポテトサラダがバラをイメージしたケーキに大変身♪パーティーやお祝いなどにも(*^^*)
このレシピの生い立ち
ディズニーランドホテルのレストラン『シャーウッドガーデン』の朝食ブュッフェで見かけた、美女と野獣をイメージしたバラのポテトサラダ
それを参考に我が家の味付けで★
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも大５～６個、
洗って、皮をむいて、
８等分くらいにざく切り - 2
お鍋にカットしたじゃがいもをいれて、水をひたひたに入れる。
下味として、塩こさじ２をいれ、塩ゆでにする - 3
我が家の場合は、中火でだいたい15分くらいでゆだる
- 4
お湯をきって、中火で１分
鍋を回しながら、じゃがいもの水分を一気に飛ばす - 5
火を止めたら、お鍋の中でそのままざっくりとマッシュし、
-
- 6
すし酢をこさじ４ふりかけ、まぜる→あら熱をとる。
-
- 7
具材はゆで玉子3個！
固めに茹でています。マヨネーズこさじ４と、先に黄身だけをマッシュポテトによく混ぜます
- 8
ざっくりとカットした白身も混ぜます(私は白身が大きい方が好みなので)
少し味をみて足りなければ、塩2～3つまみ追加 - 9
ケーキ型にラップを敷いて詰めていきます。
※写真のケーキ型は直径16センチです
※今回はアボカドも真ん中に挟んでみたよ -
- 10
冷蔵庫で3～４時間冷やし固める
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- 11
トマトでバラの形を作る
※包丁はよく研いでおいてね
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- 12
まずへたをカット
-
- 13
縦半分にカット
-
- 14
薄くカット
薄さ２ミリ以下が理想
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- 15
横長斜めにずらしてのばしてく
-
- 16
端からくるくる丸めてく
-
- 17
きゅっとまとめて、スキッパーなどで土台へ。
すぐに土台に置かず少し水分を切るとよいです -
- 18
型から外したポテトサラダや上へ
-
- 19
水分がでてきたら、キッチンペーパーで押さえるようにふきとる
-
- 20
バジル、たらの芽、セルフィーユ、パセリなど彩りに
完成★
-
コツ・ポイント
○我が家は、マヨネーズ苦手人がいるので、通常のポテトサラダよりマヨを少なくしています。
その代わり、すし酢×塩ゆでで風味アップ♪
つくれぽ
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