スクープ！これからの☆カスタードクリーム
簡単にカスタードクリームを
ワンランク上のおいしさに出来ます♪
隠し味はこれで決まり！
保存してパン、お菓子にどうぞ～
このレシピの生い立ち
３／３修正 工程８を挿入しました
カスタードクリームはこれまで
「ニップン」さんの商品を使ってきました。
多様してたのに、最近置いてある
お店が少なくて．．．
外出しなくても作れるように
なっておかないとの危機感から
考えました。
スクープ！これからの☆カスタードクリーム
簡単にカスタードクリームを
ワンランク上のおいしさに出来ます♪
隠し味はこれで決まり！
保存してパン、お菓子にどうぞ～
このレシピの生い立ち
３／３修正 工程８を挿入しました
カスタードクリームはこれまで
「ニップン」さんの商品を使ってきました。
多様してたのに、最近置いてある
お店が少なくて．．．
外出しなくても作れるように
なっておかないとの危機感から
考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳を入れて
弱火で湯気が立つまで温めます
※沸騰させないため
弱火です - 2
ボールに卵黄と砂糖を入れて、ホイッパーで白っぽくなるまでよくかき混ぜます
- 3
次に薄力粉をふるってから入れて、またよくかき混ぜます
- 4
ボールに温めた牛乳を少しずつたらしながら混ぜ合わせていきます
- 5
牛乳を入れて全体が
馴染んだら、すべてを鍋に戻し入れます
弱火で温めながら絶えずゴムベラで全体をよく混ぜ合わせていきます - 6
最初サラサラだったクリームがだんだん
もったりとしてきます
ツヤが出てくるまで絶えず混ぜ続けます - 7
ゴムベラですくい上げて、トロトロ流れるクリームになっていたら火を止めます
※クリームの熱がとれるとちょうどよくなります -
- 8
クリームに練乳を加えて全体をよく混ぜる
- 9
クリームを器に移して密着するようにラップをします
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成です♪
コツ・ポイント
【要注意】
工程６で油断しないように気をつけてください
最初サラサラ過ぎるから強火にしようとか
混ぜてなくてもいいかな？とか
甘い誘惑に陥りそうですが、
根気よく混ぜ続けてくださいね！
※本当に急にもったりしてきますので
つくれぽ
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