しっとりふるふる 台湾カステラ
小さなピアニスト @cook00960821
簡単なのにとにかく冷めてもしっとりふるふるきめ細かなカステラです^_^
このレシピの生い立ち
テレビで台湾カステラを使いケーキを作るのを観て思い立ち作りました。
しっとりふるふる 台湾カステラ
簡単なのにとにかく冷めてもしっとりふるふるきめ細かなカステラです^_^
このレシピの生い立ち
テレビで台湾カステラを使いケーキを作るのを観て思い立ち作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
パウンドケーキ型に敷紙を敷いておきます。
- 2
ボウルにオリーブ油、蜂蜜、塩を入れ泡立て器でよく混ぜます。
- 3
薄力粉を振るい入れ、艶が出るまでよく混ぜます。
- 4
牛乳を２回に分けて入れ、混ざれば卵黄を入れて更に混ぜ合わせます。
- 5
別ボウルに卵白を泡立て、砂糖を３回に分けて都度泡立て、ツノが立つくらいのメレンゲを作ります。
- 6
４にメレンゲを４回に分けて入れ、サックリと優しく混ぜます。
- 7
オーブンを１５０度に予熱します。
- 8
ケーキ型に２、３回に分けて流し入れて、表面をヘラで鳴らしトントンと落とし空気を抜きます。
- 9
天板に人肌程度のお湯を張り予熱したオーブンで３０分焼きます（割れ防止の為１５分したら５分毎に５秒扉を開け空気を抜きます）
- 10
焼き上がったらオーブンから出し、すぐに焼き型から取り出します。
-
- 11
粗熱とったカステラを半分に切り、シロップやホイップ、お好きなフルーツてデコレーションしてもほんと美味しいです^_^
-
コツ・ポイント
割れないよう焼き方に一工夫します。
薄力粉を振るい入れることできめ細かく、
湯煎焼きでしっとりふるふるに。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21682559
