加奈のれんこん煮 〜常備菜〜
パラジウ @cook_40372893
忙しくてもこんな一品があれば心温かくなるでしょ。私の「いつも」はこんなものに助けられています。あなたも是非作ってみてね。
このレシピの生い立ち
よくお弁当に入っていましたよく食卓に上がっていました。時々ゴマがふってありました。時々青のりがふってありました。時々ニンニクの香りや唐辛子の辛さが加わっていました。そんな思い出たくさんのれんこんです。
加奈のれんこん煮 〜常備菜〜
忙しくてもこんな一品があれば心温かくなるでしょ。私の「いつも」はこんなものに助けられています。あなたも是非作ってみてね。
このレシピの生い立ち
よくお弁当に入っていましたよく食卓に上がっていました。時々ゴマがふってありました。時々青のりがふってありました。時々ニンニクの香りや唐辛子の辛さが加わっていました。そんな思い出たくさんのれんこんです。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんを５cmの輪切りにしてから、1㎝ほどの太さに切ったものを酢水に10分ほどつけてからザルに取り、水を切ります。
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- 2
だし汁と調味料を用意します。
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- 3
鍋に油とれんこんを入れて軽く炒めてから調味料を加えます。だし汁は鍋の大きさによって調整します。今回は150ccでした。
-
- 4
中火で煮ていきます。蓋はいりません。（約10分ほどでほぼ水気がなくなる火加減が良いと思います）できあがり！
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コツ・ポイント
れんこんは輪切りにしても良いのですが、一度こんな切り方にしてみてください。私はこの切り方が大好き‼︎
コツは一つ一つなのかしら？あるのかどうかわかりませんが、水分量かと思います。ヒタヒタ量を目指してください。何回も作ればパパッと作れます。
つくれぽ
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