黒豆ご飯
小さなsatomi @cook_40128646
黒豆を炒って炊く。作り方も味付けもとてもシンプル。黒豆の甘味にびっくりする美味しさです。土鍋でも炊飯器でも作れます♪
このレシピの生い立ち
余った『黒豆』で挑戦したご飯です。食べた時の黒豆の甘さにビックリしました。１膳ずつ冷凍保存も可能なのでお弁当にもできます♪
黒豆ご飯
黒豆を炒って炊く。作り方も味付けもとてもシンプル。黒豆の甘味にびっくりする美味しさです。土鍋でも炊飯器でも作れます♪
このレシピの生い立ち
余った『黒豆』で挑戦したご飯です。食べた時の黒豆の甘さにビックリしました。１膳ずつ冷凍保存も可能なのでお弁当にもできます♪
作り方
- 1
米は研いで３０分浸水させる。
-
- 2
黒豆は流水で洗い汚れを取る。水気を切る。フライパンで１０分弱火～中火で炒る。
-
- 3
米をザルにあげ、１０～１５分水気を切る。
-
- 4
水（３６０ｃｃ）と昆布茶を混ぜておく。
-
- 5
土鍋に、２～４を入れる。
-
- 6
氷２～３個を加え強火にかける。
※炊飯器の場合は釜にせっとし、普通に炊く。 -
- 7
沸騰させる。
-
- 8
蓋をして、弱火にして１２分炊く。
-
- 9
１２分炊いたら、火から下し、７～８分蒸らす。全体をよく混ぜて盛り付ける。
-
コツ・ポイント
・黒豆は皮が弾けるまで少し強めの弱火（または中火）で炒る。時々フライパンを動かすくらいで大丈夫です。
・『昆布茶』がなければ『塩』で代用できます。
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