キャベツとタマネギはざく切り、ニンジンとジャガイモはさいの目に切る。

鍋にオリーブオイルをひき、ベーコンを香りが出るまで炒める。

キャベツ、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、シメジを加え、タマネギが透き通るまで炒める。

同じ鍋に牛乳、冷やご飯、スライスチーズ、白ワイン、顆粒コンソメを入れ、軽く混ぜてふたをする。

焦げ付かないように時々混ぜながら弱い中火で4分間煮込む。

塩、黒こしょうで味を調え、ふたを開けて混ぜながら加熱し、水気が無くなったら完成。