梅干しは種をとって包丁でたたき、めんつゆと混ぜペースト状にする。
舞茸は好みの大きさにさく。

鍋にお湯を沸かし、塩を入れパスタをお好みの硬さまで茹でる。

フライパンに油をしき、舞茸を入れて炒める。ある程度炒められたら冷凍の小松菜を加え更に炒める。

パスタは茹で上がったら水気を切り②のフライパンに入れて梅も加え混ぜる。

お皿に盛り付けて完成。