じゃがいもは皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、水にさっとくぐらせる。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。

ゆで卵は一口大に切る。ツナは油を切る。

フライパンに水600ml、じゃがいもを加えてふたをして中火にかける。

沸騰したら3分ほどゆで、4等分に折ったヌードルを加え6分ゆで、ゆで汁を捨てずに、ざるに上げて水気を切る。

ボウル⑤にを入れ、熱いうちにツナ、酢、塩、こしょうを加えて混ぜる。

粗熱がとれたらマヨネーズ、ゆで汁大さじ2を加えて混ぜ、たまねぎ、ゆで卵を加えてさっと和える。仕上げに黒こしょうをふる。