ロマネスコと白花豆とムネ肉のポトフ
皮つきチョコバナナ @cook_40136785
タイムとタラゴンの爽やかな簡単ポトフ。
赤、白、黄、緑……。
色彩豊かでテーブルがいい感じに。
このレシピの生い立ち
ロマネスコを食べる。
ロマネスコと白花豆とムネ肉のポトフ
タイムとタラゴンの爽やかな簡単ポトフ。
赤、白、黄、緑……。
色彩豊かでテーブルがいい感じに。
このレシピの生い立ち
ロマネスコを食べる。
作り方
- 1
白花豆を
水洗いして、たっぷりの水に一晩つける。
浮く豆は取り除く。
豆が水の中にある状態にする。 -
- 2
多めの水で煮る。
沸騰したら弱火。
豆が水に浸かっている状態を保つ。 -
- 3
鍋にオリーブオイルを入れベーコンを炒める。
- 4
適当に切った人参、パプリカ、マッシュルーム、玉ねぎと●印の材料を全て鍋に入れて煮る。
-
- 5
鶏肉と★印の材料を入れたお茶パック、白花豆を鍋に入れて煮る。
-
- 6
ロマネスコを包丁で切ると細かいのがたくさん出来て見栄えが悪くなるので、
芯に包丁を入れて手で割る。 -
- 7
ロマネスコを入れて煮る。
-
- 8
豆が煮えたら完成。
いったん冷まして、再度温めると香りと味に纏まりが出る。
-
コツ・ポイント
切ったら鍋にジャンジャン入れて煮る。
さっぱりし過ぎて物足りない人は、バターを20gぐらい追加。
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