保育園おやつ★甘酒カステラ
アマナ保育園 @cook_40236986
腸内フローラも喜ぶ甘酒の優しい甘み香るしっとり甘酒カステラ。材料はとってもシンプル♪
このレシピの生い立ち
3歳までに決定する腸内フローラだから園の給食は腸が喜ぶ食材や発酵食品を沢山使います！発酵食品の代表、甘酒の自然な甘みを味わいます。甘酒の香りはしません。
『アマナ保育園』で検索！
https://amana-hoikuen.com/
保育園おやつ★甘酒カステラ
腸内フローラも喜ぶ甘酒の優しい甘み香るしっとり甘酒カステラ。材料はとってもシンプル♪
このレシピの生い立ち
3歳までに決定する腸内フローラだから園の給食は腸が喜ぶ食材や発酵食品を沢山使います！発酵食品の代表、甘酒の自然な甘みを味わいます。甘酒の香りはしません。
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アプリでひらく作り方
- 1
型にシートを敷き、オーブンを180℃に予熱しておく。
- 2
小麦粉はふるっておく。卵は卵黄と卵白にわけておく。
- 3
ボウルに卵白・きび糖を入れ、ハンドミキサーでメレンゲをつくる。写真のようにツノが立つくらいふわふわになるまで混ぜる。
-
- 4
③のボウルに甘酒・卵黄を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 5
続いて、ふるった小麦粉を入れ、粉が消えるまでさっくりと混ぜ合わせたら型に流し込む。
- 6
型ごと10㎝程度の高さからトントン落として、中の気泡を抜いておく。
- 7
180℃のオーブンで10分、その後160℃に下げて20分～30分程度焼く。
※表面にアルミをかけるとコゲ防止になります。
コツ・ポイント
材料はシンプルですが工程にはひと手間かけることで美味しく仕上がります♪
⑥の気泡を抜くことできめ細かいカステラに仕上がります。
つくれぽ
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