あおさ海苔はたっぷりの水で戻して、ざるにあけ水気を絞っておく。

スパゲティを茹で始める。

玉ねぎ、椎茸は薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、椎茸、ベビーほたてを炒めて軽く塩胡椒を振る。

豆乳と根昆布だしを入れて温め、あおさ海苔を加え塩胡椒で味を調えて火を止める。

茹で上がったスパゲティを湯切りし5のフライパンに入れて和える。

盛り付けて完成です。