えびの皮を剥き、ごま油、片栗粉、塩少々をフードプロセッサーにかける。

いりごまを入れてスプーンで混ぜる。

スプーン1杯ぶんを、春巻の皮に横長に置いてスティック状に巻いていく。

油をフライパンに少し多めにいれて温め、中火で表面がこんがりするまで焼いたらできあがり。