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白魚黄身衣揚げ
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白魚黄身衣揚げ-レシピのメイン写真

白魚黄身衣揚げ

Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184

天ぷら衣に卵黄を加えて少し重くして黄金色に揚げています!!
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodesia_jp

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白魚黄身衣揚げ

Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184

天ぷら衣に卵黄を加えて少し重くして黄金色に揚げています!!
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材料

4人分
  1. 白魚 200ｇ
  2. 三つ葉 1束
  3. 衣
  4. 卵黄 4個
  5. 水 200ｍｌ
  6. 薄力粉 100ｇ
  7. みぞれだし
  8. だし汁 300ｍｌ
  9. 味醂 60ｍｌ
  10. 薄口醤油 60ｍｌ
  11. 大根 適量
  12. その他
  13. 塩 適量
  14. 薄力粉 適量
  15. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    三つ葉は根を切り落とし、水気を切ります

  2. 2

    白魚は薄い塩水で洗います

  3. 3

    水気を切ります

  4. 4

    よく冷えたボウルに卵黄を入れ、冷水を加えてかき混ぜます

  5. 5

    ふるった薄力粉を加え、泡だて器でかき混ぜます

  6. 6

    ボウルに白魚を入れます

  7. 7

    薄力粉をまぶします

  8. 8

    衣をつけます

  9. 9

    170°の油で揚げます

  10. 10

    三つ葉は葉の裏側に薄力粉、衣をつけます

  11. 11

    170°の油で揚げます

  12. 12

    油をきり、塩をふります

  13. 13

    器に天紙を敷き、盛り付けます

  14. 14

    出来上がり

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Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184
2022/12/18 15:08に公開
料理やお菓子作りをYouTubeで投稿しています。趣味を記録に。気軽にフォローお願い致します。フードシアで検索。
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