豚バラ肉は数センチにカット、ニンジンは細切りに、さやえんどうは斜めに半分にカットする。

新玉ねぎは細めのくし切りにする。

卵を卵黄と卵白を分けて、卵白を溶きほぐしておく。

ごま油を熱したフライパンで豚バラ肉、ニンジン、さやえんどうを炒める。

新玉ねぎを加えて、さらに炒める。新玉ねぎがしんなりしてきたら、焼肉のタレをまわしかけて水分を飛ばす。

最後に火を止めて溶きほぐした卵白を回しかけてかき混ぜる。

丼に盛ったご飯に乗せ、真ん中に卵黄を乗せれば出来上がりです。