キャベツと紅生姜かき揚げ★衣を使い切れ！
パタママ @cook_40021746
天ぷらをして、最後に残った衣の生地は「かき揚げ」にして使い切る！研究の結果？キャベツは５ｍｍ千切りがおすすめです(^^)
このレシピの生い立ち
天ぷらの最後に残った衣がモッタイないと、考えました。紅ショウガの天ぷらは立ち食いソバ屋で食べたことがありますが、紅ショウガだけだだと味がキツイと思い、キャベツを合わせてみました。
キャベツと紅ショウガはかなりの確率で冷蔵庫に入っています。
キャベツと紅生姜かき揚げ★衣を使い切れ！
天ぷらをして、最後に残った衣の生地は「かき揚げ」にして使い切る！研究の結果？キャベツは５ｍｍ千切りがおすすめです(^^)
このレシピの生い立ち
天ぷらの最後に残った衣がモッタイないと、考えました。紅ショウガの天ぷらは立ち食いソバ屋で食べたことがありますが、紅ショウガだけだだと味がキツイと思い、キャベツを合わせてみました。
キャベツと紅ショウガはかなりの確率で冷蔵庫に入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
天ぷらを作って、最後にこれくらい衣の生地が残ってしまった、という時に。※背景に映っている卵は関係ありません(;^ω^)
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- 2
冷蔵庫にありがちな、キャベツを５㎜幅の千切りにして入れる。紅ショウガも好きな分量を入れる。
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- 3
混ぜていて、衣が足りなそうなら天ぷら粉を振り入れ、水も入れて調整。
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- 4
よく混ぜて、具材の表面に衣が絡まるくらいを目安に調整。
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- 5
箸や木べらでまとめて、揚げ油（１７０～１８０度）で揚げる。
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コツ・ポイント
キャベツが太すぎるとかき揚げの間に隙間ができ過ぎて、いまいちでした。５㎜くらいの千切りにすると、紅ショウガと衣の割合がいい感じです。でもお好みでOK。
ソースかけて食べてもOK
分量がすべて「適宜」ですが(;'∀')衣の量に合わせて作ってね
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