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ビビンバ

yumi_hoshi
yumi_hoshi @cook_40051180

ナムルは3種類別茹しなくてもOK
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材料

2人
  • 挽肉 300g
  • にんじん・もやし・ほうれん草 150g
  • 卵 2個
  • ナムルの調味料
  • ごま油 大さじ2
  • 鶏ガラ 小さじ2
  • ゴマ 大さじ1
  • 肉みその調味料
  • コチュジャン 大さじ1.5
  • 醤油 小さじ1弱
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • にんにく生姜 すりおろし少々
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作り方

  1. 1

    野菜を1~2分位ゆで、水けをしっかりしぼり、熱いうちにナムルの調味料であえる。

  2. 2

    ごま油ににんにくを入れ、肉を炒め、余分な脂をふき取る。

  3. 3

    醤油砂糖コチュジャンで味付ける。

  4. 4

    温泉卵をのせる

  5. 5

    <温泉卵の作り方>
    ①沸騰した湯に冷蔵庫からだしたばかりの卵を入れる

  6. 6

    ②火からおろし、蓋はせずに15分放置。

  7. 7

    ③余熱で火が通らないように冷水につけておく。

コツ・ポイント

余分な脂をとらないと、味がぼやけ、調味料がのりません。。YUKIコチュジャンは大さじ1はからくない。ナムルの鶏ガラがとけるように、ゆであがった野菜が熱いうちにあえる。

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yumi_hoshi
yumi_hoshi @cook_40051180
2021/02/28 04:41に公開
高校生の娘がおいしい!といってくれるメニューを日々、探求しています!
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このレシピのキーワード

ビビンバ ひき肉 もやし 肉味噌 にんじん ほうれん草 にんにく 卵 コチュジャン ゴマ しょうが 鶏ガラ

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