グリーンピースを鞘から出して軽く洗う。

かぶるくらいの水を入れて柔らかくなるまで茹でる。茹で汁は捨てない。

適宜水を足して滑らかになるまでミキサーにかける。スティックブレンダーだと簡単です。お好みの濃度になるように水を足す。

沸騰させないように弱火で温め、塩で味付けして完成。クルトン(レシピID：21036865)を乗せても美味しいです。