中華・菜花のオイスターソースがけ（油菜）
フォレストヒル @ryo_foresthill
香港で必ずと言って良いほど出てくる茹で野菜！
菜花等…他、季節の青菜でどうぞ♪
お箸が止まりません！！
このレシピの生い立ち
葉野菜が旬の季節になって来ましたのと、たくさん摂取もしたかったので。
また青菜炒めより、茹で野菜の方が失敗も少ないと思いましたので掲載しました。
中華・菜花のオイスターソースがけ（油菜）
香港で必ずと言って良いほど出てくる茹で野菜！
菜花等…他、季節の青菜でどうぞ♪
お箸が止まりません！！
このレシピの生い立ち
葉野菜が旬の季節になって来ましたのと、たくさん摂取もしたかったので。
また青菜炒めより、茹で野菜の方が失敗も少ないと思いましたので掲載しました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花（青菜）は水洗いし、15cm程度の長さに切り揃えておく。鍋よりフライパンの方が調理しやすいです。
- 2
フライパンに水3カップを注ぎ沸騰させたら、塩とサラダ油を加える。
- 3
2に青菜を入れ、1分程度茹でてザルに上げて水気を切る。
- 4
▪️ソース作り フライパンか鍋にニンニクとサラダ油を入れ、弱火でニンニクの香りが立つまで炒める。
- 5
4にオイスターソース、醤油、水、砂糖を加え、さっと沸騰させたら水溶き片栗粉を加えてさっと加熱し火を止める。
- 6
5にごま油を数滴垂らす。青菜を皿に盛り、ソースをかけて完成。
コツ・ポイント
青菜はある程度長さを残すので、鍋で青菜を茹でるよりフライパンで茹でた方が少ない水で茹でられ、また湯を沸かす時短にもなります。
青菜を茹でる湯にサラダ油を少量加えることで本物っぽい仕上がりになります。
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