にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は半分に切り、種を取り除く。小ねぎは小口切りにする。

あさりはよく洗い、ザルにあげて水気を切る。

鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加えてスパゲッティを入れる。表示時間の１分短めにゆでる。

フライパンにバターを入れ、バターが溶けたら、にんにくを入れて炒める。香りが出たら、あさりと鷹の爪を入れ、蓋をする。

あさりの口が開いたら、酒、しょうゆ、スパゲティのゆで汁を加える。

ゆで上がったスパゲッティを加え、手早く混ぜる。器に盛り、小ねぎを散らす。