シャトルシェフに大根とかぶるくらいの水(米のとぎ汁でも)を入れて火にかけ、沸騰したら10分加熱し、30分保温。

ゆで卵を作ります。
シャトルシェフに卵とかぶるくらいの水を入れて加熱、沸騰したらすぐ30分保温、水にあけ、殻をむきます。

こんにゃくは塩もみして5分くらいおき、沸騰したお湯に入れて、グラグラしたらザルにとります。

シャトルシェフに水と昆布を入れて30分ほどおき、出汁を取ります。

食べる1時間半前から煮ます。
シャトルシェフに大根、こんにゃく、ゆで卵、鶏だしを入れて加熱し、沸騰したら5分煮出します。

この間にちくわなど切る必要のあるものは準備しておきます。