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電子ジャーでローストビーフ丼
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電子ジャーでローストビーフ丼-レシピのメイン写真

電子ジャーでローストビーフ丼

チャップマン正木
チャップマン正木 @cook_40339090

お肉柔らか酵素オイルを使って、電子ジャーで調理します。https://youtu.be/_Ehd_HjM2sg
このレシピの生い立ち
酵素の力でお肉を柔らかくするオイルを活用する為酵素が活発に働いてくれる温度帯でスロークッカーなしで料理する為

お肉柔らか酵素オイルを使って、電子ジャーで調理します。https://youtu.be/_Ehd_HjM2sg
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チャップマン正木
チャップマン正木 @cook_40339090

お肉柔らか酵素オイルを使って、電子ジャーで調理します。https://youtu.be/_Ehd_HjM2sg
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酵素の力でお肉を柔らかくするオイルを活用する為酵素が活発に働いてくれる温度帯でスロークッカーなしで料理する為

お肉柔らか酵素オイルを使って、電子ジャーで調理します。https://youtu.be/_Ehd_HjM2sg
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材料

2人分
  1. 牛モモ肉ブロック
  2. 塩 適量
  3. 塩麹 30g
  4. サラダ 適量
  5. お肉柔らかオイル 50cc
  6. ご飯 適量
  7. 卵 2個
  8. 和風ドレッシング 適量
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作り方

  1. 1

    牛モモ肉に
    塩麹　お肉柔らかオイルをまぶす。

  2. 2

    ジップロックに入れて
    しっかりと密閉する

  3. 3

    ジャーにお水と　ジップロックのお肉を入れて　2時間保温を押す

  4. 4

    2時間後お肉を取り出して
    代わりに卵を2個入れる

  5. 5

    お肉の表面だけフライパンで焼き
    ホイルに包んで休ませる。

  6. 6

    20分後　お肉をカットして塩を振る
    ジャーから　卵を取り出します。

  7. 7

    ご飯の上にサラダをのせ
    カットしたお肉を乗せる

    • 電子ジャーでローストビーフ丼作り方7写真
  8. 8

    真ん中に卵を落として
    和風系のドレッシングをかける

    • 電子ジャーでローストビーフ丼作り方8写真

コツ・ポイント

ジャーには水から入れる事
間違いで炊飯押さない事
2時間以上入れない事

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チャップマン正木
チャップマン正木 @cook_40339090
2021/02/27 06:55に公開
元　ホテルオークラレストランシェフで登録者一万人越え料理系YOUTUBERです。【チャップマン漫画めし料理研究部】と言うチャンネルで　漫画飯　主にワンピース飯を研究して考案した【99の幸せバイタルレシピ】をYouTubeで公開中！それ以外にもPSCという脂質制限が必要な病気の妻の為に　食事制限のメニューの研究しています。興味を持った方はYouTubeでチャップマン正木で検索して下さい
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