甘酒豆乳キノコスープ

長野県
長野県 @cook_40110591

甘酒を入れることで栄養が多く、ヘルシーかつ簡単なので誰でも作ることができると思います。
このレシピの生い立ち
【令和2年長野県きのこ料理コンクール 受賞レシピ】

甘酒豆乳キノコスープ

甘酒を入れることで栄養が多く、ヘルシーかつ簡単なので誰でも作ることができると思います。
このレシピの生い立ち
【令和2年長野県きのこ料理コンクール 受賞レシピ】

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材料

4人分
  1. 甘酒 500ml
  2. しめじ 100g
  3. えのき 200g
  4. 無調整豆乳 500ml
  5. 味噌 小さじ4
  6. こしょう 適量
  7. 万能ねぎ 適量
  8. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    甘酒と無調整豆乳を鍋に入れ混ぜます。

  2. 2

    その中に割りほぐしたしめじとえのきを入れ煮る。沸騰したら味噌を入れて混ぜる。

  3. 3

    煮立ったらお皿に盛りつけ、残りの材料を散らす。

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信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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