玉ねぎみじん切りして柴犬色まで炒める。パン粉と牛乳卵は合わせてふやかす。玉ねぎは粗熱を取る。

ひき肉とナツメグ、胡椒を合わせる（香り付け）

1と2を合わせて成形する。中心は少しくぼませる。

焼く。両面焼き色ついたら生焼けでもオッケーとりだす。別のフライパンで小麦粉煎っておく。

肉焼いたフライパンにバターを入れてしめじと玉ねぎを炒める。しんなりするまで炒めたら火をとめる。小麦粉をなじませる。

粉っぽくなくなったら水を入れて煮る。コンソメ一個ケチャップ大4ウスター大2、ラカント牛乳を大一くらいお好みで。

肉も入れて１５分くらいグツグツさせて完成！柔らかいですよ〜！