チキンを3cm角くらいに切って、塩胡椒で下味をつけて小麦粉をまぶす。

プチトマトは洗って半分に切る。
しめじは洗ってバラバラにほぐす。

フライパンでバターを温めてチキンの表面をこんがり焼く。

フライパンに白ワインとしめじを入れ、蓋をして中火で煮立たせたら5分蒸し焼きに。チキンの中まで火を通す。

フライパンに生クリーム、プチトマト、バジルペーストを入れる。
コンソメ、塩胡椒で味を整える。

10分くらい煮込んでプチトマトが柔らかくなったくらいで出来上がり。