チキンとプチヴェールのぽかぽかクリーム煮
ぷれれわ @cook_40098877
旬のプチヴェールを使ったぽっかぽかのクリーム煮です！
このレシピの生い立ち
スーパーでプチヴェールを見つけ、プチヴェールの茹でる以外の美味しい方法を考えたところ、家に鶏肉と豆乳があったので！
今回は、豆乳と、胸肉で作りましたが、牛乳ともも肉でも美味しくできます！
チキンとプチヴェールのぽかぽかクリーム煮
旬のプチヴェールを使ったぽっかぽかのクリーム煮です！
このレシピの生い立ち
スーパーでプチヴェールを見つけ、プチヴェールの茹でる以外の美味しい方法を考えたところ、家に鶏肉と豆乳があったので！
今回は、豆乳と、胸肉で作りましたが、牛乳ともも肉でも美味しくできます！
作り方
- 1
下準備
生ニンニクを使う場合は、すりおろしておく。
プチベールは洗って食べやすい大きさに切る - 2
しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒をして、片栗粉をまぶす。 - 3
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを入れる。
- 4
ニンニクの香りが出てきたら、鶏肉を皮を下にして焼く。
- 5
鶏肉の片面にこんがりと焼き色がついたら、ひっくり返し、プチベール、しめじを入れ、蓋をして、鶏肉がこんがりするまで蒸し焼き
- 6
鶏肉にこんがりと焼き色がつき、プチベールとしめじがしんなりしてきたら、豆乳、コンソメの素を入れ、沸騰したら火を弱める。
- 7
豆乳に少しとろみがつくまでかき混ぜながら弱火で煮る。
- 8
最後に塩胡椒で味を整えて、完成！
コツ・ポイント
鶏肉を焦がさないこと！焦がすと香りが台無しです！
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