よくイメージされる「ほうとう」とはまた違った、埼玉県深谷市周辺に伝わる料理です。渋沢栄一も愛した味です。
このレシピの生い立ち
3月生まれのラッキー都市がさいたまという事で、また渋沢栄一が話題になっている事もあり、つくりました。
今回はレシピの簡略化の為に、白菜と人参を抜きました。
群馬では似たレシピが、「おっ切り込み」として親しまれています。