わぁ‼不思議食感。ホロっと食感クッキー♡
ほろっと食感♡はまります(笑)
バター卵不使用ココナッツクッキー♡
オリーブオイルで焼く不思議なホロホロ食感クッキー♡
このレシピの生い立ち
ココナッツ味のバター不使用のクッキーを焼いてみたくて、何度か試行錯誤(笑)
うまく出来ました。(^^)/
わぁ‼不思議食感。ホロっと食感クッキー♡
ほろっと食感♡はまります(笑)
バター卵不使用ココナッツクッキー♡
オリーブオイルで焼く不思議なホロホロ食感クッキー♡
このレシピの生い立ち
ココナッツ味のバター不使用のクッキーを焼いてみたくて、何度か試行錯誤(笑)
うまく出来ました。(^^)/
作り方
- 1
お好みのナッツ
まな板にラップを敷き、包丁でナッツを粗めのみじん切りにします。
今回はミックスナッツ使用♡ -
- 2
ココナッツロングです♡
ココナッツファインでもOK。
-
- 3
薄力粉とベーキングパウダーボールに入れ、泡だて器でくるくるとかき混ぜてください(笑)。
-
- 4
★印の材料すべて入れ、木じゃくし等で混ぜ合わせます。
その後、手でひとつにまとめていきます。
-
- 5
まとまったら、ラップに包み、冷蔵庫で30分ほど生地を寝かせます。
-
- 6
綿棒で生地を伸ばしていきます。
15cm×15㎝くらいに伸ばします。
(写真、見にくくてすみません） -
- 7
お好みの大きさにカットしていきます。
写真は3cm角くらいです(#^^#)
-
- 8
180度で16～18分焼きます。
(余熱なしでOKです(笑)）2回目以降続けて焼かれる時は14～15分くらいで。
-
- 9
焼き上り直後は非常に崩れやすい為、触らずに♪
オーブン皿からクッキングシートごとずらして平らなお皿に乗せ換え冷まします。 -
- 10
熱いうちは崩れそうなくらいホロホロ。
冷めてくると触れるくらいに固まってきます。口に入れるとスノーボールみたい♡
- 11
こちらはレーズンいれないバージョンです。
ほろっと食感～(≧▽≦)♡です。※レーズン入れない時は砂糖は40ｇで。
-
コツ・ポイント
焼き上がりは触るの厳禁。そのまま冷ましてください。
砂糖は少し控えめにしていますので、甘いのがお好みの方は砂糖を増やして下さい。
もし生地がまとまりにくい時は少量の水を足し、まとめてみて下さい。
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