材料を全て準備する。
野菜はよく洗って泥をおとしておく。そのあと食べやすい大きさにに切る。

参考まで
じゃが芋は、4等分。人参は乱切り、牛蒡は、ささがきです。

こんにゃくは、割り箸で数ヶ所つついてから手でちぎる。

豚肉と玉ねぎを炒めて半分くらい火が通ったらじゃが芋人参牛蒡をいれる。なるべく固いものから下になるようにする玉ねぎ肉は上へ

蓋をして少し蒸らす。木ベラで時々焦げないようにする。
お肉の脂が根菜類に馴染んでやや透明になったら水を入れて蓋をする。

10分蒸し煮にしたらまたじゃが芋の位置を変えたりしてまんべんなく火が通るようにする。

塩を入れて更に10分蒸し煮する。
さいごにみりんを回し入れ絹さや(今回はスナップエンドウです。)を入れて蒸らす。

お皿に盛り付けて完成です。

お好みでですが、柚子胡椒を豚肉に着けて食べても味の変化を楽しめます。