アスパラは根元から1/3をピーラーでむき4㎝の長さに斜めに切る。にんにくはみじん切りに、赤唐辛子は種を取り輪切りにする。

大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、塩大さじ1（分量外）を入れてスパゲティを規定時間より1分短く茹でる。

フライパンににんにくと赤唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りがたってきたらアスパラを入れて1分炒める。

茹で上がったスパゲティとほたるいか、スパゲティの茹で汁大さじ2を加え、全体を炒め合わせる。塩・こしょうで味を調える。