潰したニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れて弱火でじっくり香りが出るまで炒める。

ニンニクがキツネ色になったら鶏モモは皮目からいれてこんがり焼く。

トマト缶を入れ、水を1カップ入れて軽く混ぜる。

グツグツしてきたら、人参、しめじ、レンコン、玉ねぎを入れてひと混ぜし、時々混ぜながら煮込んでいく。

水気が少なくなってきたら、大豆の水煮を入れて混ぜて、水分がほぼなくなるまで煮込み、塩胡椒で味を整えて出来上がり。