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長芋とカニカマの春巻き
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長芋とカニカマの春巻き-レシピのメイン写真

長芋とカニカマの春巻き

はるままの料理記録
はるままの料理記録 @cook_40422625

ホクホクの長芋が春巻きによく合います!餡はフライパンを使わずレンチンで(^^)
このレシピの生い立ち
山芋を使って食感の良い春巻きを作りたくて。

ホクホクの長芋が春巻きによく合います!餡はフライパンを使わずレンチンで(^^)
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ホクホクの長芋が春巻きによく合います!餡はフライパンを使わずレンチンで(^^)
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材料

10本分
  • 春巻きの皮 10枚
  • 長芋 約300g
  • カニカマ(長いもの) 1〜2本
  • さつま揚げ(お好みで) 1枚
  • A
  • 酒 大さじ1/2
  • 中華だし 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • (水溶き片栗粉)
  • 水 大さじ1程
  • 片栗粉 小さじ1程
  • たれ
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ・酒 各小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • にんにく・生姜(すりおろし) 各小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    長芋は歯応えを残すため、縦に4等分したあと5mmくらいの幅に切る。

    • 長芋とカニカマの春巻き作り方1写真
  2. 2

    カニカマ、さつま揚げは細かく刻む。

    • 長芋とカニカマの春巻き作り方2写真
  3. 3

    1と2を耐熱容器に入れラップをしAをかけて軽く混ぜ合わせ、電子レンジ600wで4分ほど加熱する。

    • 長芋とカニカマの春巻き作り方3写真
  4. 4

    3がだいたい冷めたら、春巻きの皮に包んでいく。皮の端は水溶き片栗粉でとめる。

  5. 5

    フライパンに1〜2mmほどの高さになるように油を引き揚げ焼きにする。

  6. 6

    たれの材料を耐熱容器に入れて電子レンジ600wで1分加熱し、冷めたらたれにつけて食べます。

コツ・ポイント

皮で包むときは中身を多くしすぎないほうが綺麗に巻けます。

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はるままの料理記録
はるままの料理記録 @cook_40422625
2021/03/09 13:34に公開
2歳と0歳のママです。子供も大人も美味しく食べられる料理を目指しながら毎日ご飯作りをしています!なかなか料理に時間がさけないからこそ、楽してちょっと美味しく作れた時は嬉しい!美味しくできた時に、また同じ味を作りたいので、少しづつレシピをあげられたらと思います。
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このレシピのキーワード

春巻 片栗粉 さつま揚げ にんにく 酒 しょうが 山芋 カニカマ

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