チーズたっぷり♪ニョッキのカルボナーラ風
3種類のチーズをたっぷり使ったチーズ好きにはたまらない一品です．青カビチーズの風味がワインによく合って，とまりません．
このレシピの生い立ち
ニョッキとチーズの相性はバッチリなので，よく作って食べている料理の一つです．いつもはチーズだけなのですが，今回は玉ねぎとベーコンを入れて，カルボナーラ風の味付けにしました．お好みで生クリームや牛乳を加えても美味しいと思います．
チーズたっぷり♪ニョッキのカルボナーラ風
3種類のチーズをたっぷり使ったチーズ好きにはたまらない一品です．青カビチーズの風味がワインによく合って，とまりません．
このレシピの生い立ち
ニョッキとチーズの相性はバッチリなので，よく作って食べている料理の一つです．いつもはチーズだけなのですが，今回は玉ねぎとベーコンを入れて，カルボナーラ風の味付けにしました．お好みで生クリームや牛乳を加えても美味しいと思います．
アプリでひらく作り方
- 1
青カビチーズはイオン，パルメザンはCOSTCO，とろけるチーズは業務スーパーで調達しました．
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- 2
パルメザンはチーズグラインダーで粉状にしておきます．
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- 3
ニョッキも業務スーパーで購入したものです．
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- 4
ニョッキは熱湯で2-3分茹でておきます．
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- 5
玉ねぎは薄めのスライスに，ベーコンは厚さ2㎜，幅3-4㎜に切っておきます．
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- 6
浅めの鍋，またはフライパンにオリーブオイルを熱し，にんにくスライスを入れ，弱火で少し茶色くなるまで炒めます．
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- 7
５に玉ねぎとベーコンを入れ，弱めの中火でベーコンが少し焦げるくらいまで良く炒めます（写真撮り忘れました）．
- 8
火を弱火にして，とろけるチーズと，青カビチーズ，白ワインを入れ，ゆっくり混ぜるように合わせます．
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- 9
全体が混ざったら茹でておいたニョッキとパルメザンチーズを入れ，さらに弱火で混ぜながら煮込みます．
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- 10
最後に塩コショウで味を調整して完成です．
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- 11
horselandさん，初つくレポ，ありがとうございました！熊本県も接種予約完了しました．7月末には2回の接種完了です．
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コツ・ポイント
冷めるとすぐに固まってしまうので，保温調理台の上に鍋を置く，または最初からホットプレートで調理してサーブした方がゆっくり食事を楽しむことが出来ます．ニョッキを食べた後のソースに，パンをつけて食べると，これがまた最高です！
つくれぽ
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