牛肉は食べやすい大きさに切る。

キャベツは芯の部分は薄切り、葉の部分はざく切りにする。えのきたけは根元を切り落として半分に、にらは5cm長さに切る。

フライパンにごま油を熱し、<1>を炒める。色が変わったら<2>を加え、全体がしんなりするまで炒め合わせる。

混ぜ合わせたAを入れて調味し、全体になじんだら器に盛り付ける。