・玉ねぎ1個をみじん切りにします。レンジに入れて、600ｗで2分レンジUPして冷まします。

・冷めた玉ねぎと合い挽き肉400g、卵1個、牛乳を入れ、粘りが出るまで良く混ぜます。

・ナツメグ小さじ1杯とパン粉大さじ4杯を入れ、更に良く混ぜます。

・4等分にし、楕円形に形を整え空気を抜き、中央にチーズを入れます。

・サラダ油を引いたフライパンを良く熱し、ハンバーグを焼きます。中火で2分半〜3分したら、裏返し更に同じ時間焼きます。

【ソース作り】
別鍋に肉汁を大さじ2杯程度移します。

赤ワイン大さじ3杯、バター8g、ウスターソース大さじ3杯、ケチャップ大さじ3杯、

砂糖小さじ1杯、コンソメ小さじ1杯、正油　小さじ1杯で、ソースを作ります。

・ハンバーグにソースを掛けたら出来上がりです♪