残った抹茶チョコはパレットナイフで羽チョコを作る。②が固まったら丸の型で5個抜く。

抹茶カステラを1.5センチ位の厚さに切り6㎝の丸型でで抜く。

白餡は1個20gで5個作る。
苺のヘタを取り、白餡で包む。
④のカステラの上に置く。

生クリームにグラニュー糖を入れ泡立て、絞り袋に入れ、白餡の上に薄く絞る。

残りの生クリームに桜パウダー、残りの白餡を入れよく混ぜ合わせる。
⑥の上に下から上に円を描く様に絞っていく。

カットした苺、③のチョコを飾り、アラザンを振って出来上がり。

＊フォークで切ったのでカット面が綺麗じゃないけど、中はこんな感じです。