鍋に水を入れて、耐熱皿にチョコレートを入れ湯煎して溶かす。

溶けたチョコレートとゴマ油を良く混ぜる。（甘くしたい時ピールがない時はこのタイミングで砂糖を20g足す。）

別のボールに米粉、アーモンドプードル、ブラックココアをいれて良く混ぜる。3に2を入れヘラでまぜる。

3に豆乳（または、牛乳）をいれてヘラで混ぜて、まとめる。

ラップに挟むか、ジップロックに入れて麺棒で、3ミリ位に伸ばして袋の端をはさみで切り型を抜く。

型抜きした生地の上にカットしたピールを乗せる

１８０度に予熱したオーブンで13分焼く。

今回は頂き物の伊予柑ピールをカットして、使いました。柚子や晩柑など何でも美味しいです！

今回は、18✕12のジップロックを使いました。ちょうど良い大きさです。生地を抜いた後も生地をまとめ麺棒で伸ばし易いです。

型は、cottaさんの型を使いました。

こちらの豆乳、太白胡麻油、甜菜糖を使いました。