ワカサギと水菜のパスタ
kittarice @cook_40340453
ワカサギを揚げたオイルでペペロンチーノ。美味すぎて止まらない！
このレシピの生い立ち
たくさん釣ったワカサギの消費メニューとして考えました。
ワカサギと水菜のパスタ
ワカサギを揚げたオイルでペペロンチーノ。美味すぎて止まらない！
このレシピの生い立ち
たくさん釣ったワカサギの消費メニューとして考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は適当な大きさに切って水洗いし、水気をよく切っておく。
-
- 2
ワカサギに料理酒をかけ10分程おき、キッチンペーパーで水気を取る。
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- 3
ワカサギをポリ袋に入れ、マジックソルト少々、片栗粉をまぶす。
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- 4
オリーブオイルに潰したニンニク、鷹の爪を入れ火にかける。ニンニク、鷹の爪は焦げる前に取り出す。
- 5
オイルにワカサギを入れカラリと揚げる。
-
- 6
残ったオイルにパスタの茹で汁100c、茹で上げたパスタを入れ絡める。マジックソルトで味を整える。
-
- 7
皿にパスタを盛り、水菜、ワカサギフライをのせて完成。
コツ・ポイント
ワカサギの水気はしっかり取る。写真は３人分、ワカサギは小さめサイズ入れて60匹あります。
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