トマトと鯖の洋風ひじき煮(取分け不要)

離乳食後期からOK!冷凍OK!
大人もベビーも同じ味なのに大満足!鯖缶とトマトで簡単、美味しい、洋風のひじき煮です。
このレシピの生い立ち
ひじきは薄揚げと人参、そして醤油ベースばかり。そろそろ飽きたかなと思い、洋風で作ってみたところ、夫にも子どもにも大人気でした。
鉄分&DHAも摂取させたくて作りました。
鯖の臭みもトマトの酸味も消えていて、マイルドで食べやすいです。
トマトと鯖の洋風ひじき煮(取分け不要)
離乳食後期からOK!冷凍OK!
大人もベビーも同じ味なのに大満足!鯖缶とトマトで簡単、美味しい、洋風のひじき煮です。
このレシピの生い立ち
ひじきは薄揚げと人参、そして醤油ベースばかり。そろそろ飽きたかなと思い、洋風で作ってみたところ、夫にも子どもにも大人気でした。
鉄分&DHAも摂取させたくて作りました。
鯖の臭みもトマトの酸味も消えていて、マイルドで食べやすいです。
作り方
- 1
ひじきを水で戻す。
※パッケージ記載通りにしてください。
我が家では、ヒ素対策でお湯で長めに水戻ししています。 - 2
戻し終えたひじきの水をしっかりきります。
※赤ちゃん用の場合は、進み具合に合わせて食べれる大きさに刻んであげてください。 - 3
深めのフライパンでオリーブ油(大2)を熱して、②のひじきを中火で炒めます。※水分が半分くらい飛ぶようなイメージです。
- 4
鯖缶の中骨を取り除く
※指で身側から骨あたりに爪をいれるようなイメージでほぐすと、身がほぐれ取りやすいです。 - 5
④の鯖と、鯖缶の汁も一緒に、③のフライパンに加えて、ほぐしながら弱火で2分くらい炒める
- 6
トマトを5〜10mm角に刻み、⑤のフライパンにいれます。
- 7
★料理酒(大1)、★コンソメ(小1/3)を⑥のフライパンにいれます。
- 8
弱火で2分程、混ぜ合わせるように炒めます。
- 9
塩をひとつまみいれて、弱火でさっと炒めて完成。
※ベビーの場合、塩なしでもok!味が締まるので完了期の我が家はいれてます - 10
〜アレンジ編
①ご飯にかけて丼
②卵で溶いて、卵焼き
③水切り豆腐と和えて焼いて洋風おやき
他あれば教えてください♡ - 11
★離乳食、幼児食にも、家族にも!
後期、完了期(完了食)、幼児食にもok!同じ味で家族でわけ合えるので手間いらずです!
コツ・ポイント
鯖缶の中骨は取る必要がありますが、小骨はとっていません。
中骨は砕けやすいので、身を真ん中から割くようにして取るのがポイントです。崩しながら取ると、骨取り作業が大変になります。
鯖缶の汁はDHA豊富なので全ていれてください
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