時短！牛肉とナスのオイスターソース炒め

Name: 時短！牛肉とナスのオイスターソース炒め
Yield: 約3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛バラ薄切り肉 240g; 業務スーパーの冷凍揚げなす 1/3袋; トマト 1個; 酒 大さじ2; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; オイスターソース 大さじ1と1/2; 水溶き片栗粉 こさじ1＋ 水こさじ2

riricafe＋ @cook_40119790

簡単でおいしくできたのでレシピ残します
このレシピの生い立ち
いつものメニューの簡略バージョンです。揚げなすがあると便利ですがなければ多めの油で焼いても。
牛肉は輸入のもので十分です。

時短！牛肉とナスのオイスターソース炒め

riricafe＋ @cook_40119790

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材料

約3人分

牛バラ薄切り肉 240g
業務スーパーの冷凍揚げなす 1/3袋
トマト 1個
調味料
酒大さじ2
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
オイスターソース大さじ1と1/2
水溶き片栗粉こさじ1＋水こさじ2

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作り方

1

牛肉はあらかじめさっと湯通ししておく。
2

調味料はあらかじめ混ぜておく。
3

フライパンに凍ったままの揚げナスと調味料を加えて中火にかける。
蓋をして時々混ぜる。
4

ナスに火が通ってきたら牛肉を加えて軽く炒める。
5

片栗粉でとろみをつけ、乱切りにしたトマトを加えたら完成。

コツ・ポイント

肉は湯通しすることで、臭みもなくやわらかく仕上がります。トマトは崩れすぎないようにするとキレイに仕上がります。

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つくれぽ

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2021/03/03 15:10に公開

来訪ありがとうございます♪自分のレシピが誰かの食卓を彩るお手伝いができたら嬉しいと思いレシピをあげています。なるべく工程写真付きでわかりやすく、信頼できるレシピ作りを心掛けていますので、よかったら参考にしてくださいね。もとカフェオーナーの料理家です。管理栄養士、調理師、ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター、雑穀エキスパート、ナチュラルフードコーディネーター、だしソムリエ３級etc.

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